Las familias españolas llevan toda la vida diciéndolo. “No comas pan que engorda” “El pan engorda” Pues no. Quizás sea ese plato de corderazo a rebosar lo que engorde. Así lo ha demostrado un grupo de expertos del Libro Blanco del Pan.

Este hallazgo contrasta con el descenso del consumo de este nutriente en los últimos tiempos. De hecho, en el último año ha llegado a registrarse una bajada del 10 por ciento. Además, en contra de las opiniones tradicionales, el pan es el alimento que mejor contribuye a cierto equilibrio nutricional porque suministra hidratos de carbono, fibras, minerales y vitaminas. Todo a la vez.

Por eso, los expertos se esfuerzan en dar la vuelta a este proceso cíclico tan negativo. Una vez demostrado que el pan no contribuye al sobrepeso, se puede cambiar la corriente de opinión que piensa lo contrario. Además, “los países que han aumentado el consumo del pan no es dónde más ha crecido la tasa de obesidad, por tanto ha llegado la hora de defender la alimentación mediterránea y el pan”, han declarado los expertos creadores de este librito médico.

Todos estos hallazgos contrastan con las campañas contra la obesidad a favor de una alimentación sana. Quizá el mejor reclamo para cumplir la dieta mediterránea sea un buen cuscurro de pan.

Sabías que…

Además de que no influye en la obesidad y el sobrepeso, el pan también es bueno para la prevención de determinadas enfermedades. De ahí que algunas de ellas como el cáncer de colón, el de mamá o las afecciones cardiovasculares puedan reducirse gracias al consumo de este delicioso alimento.