A menudo se suele pensar que las ensaladas son una comida para el verano, hecha de lechuga, tomate, aceite, vinagre y sal. Sin embargo, las nuevas formas de alimentación y la mundialización de los restaurantes han disparado nuestra imaginación a la hora de preparar este menú. Algunos de los cambios fundamentales han sido:

Mezclas distintas. De esta forma se ha innovado en los aliños con otros compuestos. Los más comunes son la nata líquida. Esto se llama cortar la vinagreta. También se puede conseguir este preparado con yogurt o leche fresca aunque no da tan buenos resultados.

Combina alimentos dulces y salados. Esta forma es una de las más extendidas en nuestra cultura. De ahí que la manzana, el plátano o los diferentes tipos de mermeladas se hayan podido introducir como habituales en la ensalada.

Añade algunas hierbas aromáticas como el perejil o las hortalizas frescas como los pimientos, cebolleta o los tomates. De esta forma la explosión de sabores será mucho mayor.

Recupera las recetas de los restaurantes. Una de las más exitosas es la ensalada césar por su combinación de lechuga, pollo y la propia salsa. Dicho jugo está compuesto de mayonesa, jugo de anchoas, aceite de oliva, zumo de limón, huevo y queso parmesano. Sólo con enumerarlo se te hace la boca agua.

Sabías que…

Los expertos en endocrinología recomiendan las ensaladas y las verduras como método irrefutable a la hora de adelgazar. Una fuerte medida contra el sobrepeso, son de hecho, este tipo de compuestos son fundamentales en la dieta mediterránea, famosa por su equilibrio y por ser saludable.