Durante los días de frío, es normal acudir a los grandes platos llenos de calorías y energía pero en ocasiones olvidamos mantener la línea  y acabamos ganando algunos kilos de más que luego nos afanamos por perder antes de llegar al verano.

Algo que acaba por ser misión imposible. TratamientosdeObesidad recomienda la elaboración del puré de verduras como un primer plato excelente. Vamos con ello:

La elaboración es tan sencilla como el nombre y la tradición que lleva detrás. ¿Quién no ha protestado por un puré antes de ir al colegio? Sin embargo, unas buenas verduras batidas junto con algunas legumbres y patatas cocidas, todo junto se le añade sal y ya estamos listos. Por cierto, no hay que olvidar un poco de aceite de oliva, aquello que los romanos llamaban oro dulce.

Media hora de fuego lento puede ser suficiente para terminar la cocción, se meten las verduras y las patatas peladas y troceadas en una cazuela de acero y ya vale para tenerlo todo completo.

La variedad de los purés y las cremas es tan rica como la cantidad de verduras que existen en la huerta. Se pueden hacer cremas y purés de todo o casi todo, y no hay ninguna receta bien que exija ciertos requisitos. Crema de lentejas, puré de patatas, de verduras, crema de calabacín… ¿Quién da más?

Sabías que…

Una receta de estas características está dentro de los ingredientes recomendados por la dieta mediterránea, aquella forma de alimentación que nunca debimos abandonar a pesar de la mundialización de la comida rápida.